페이스 록 크리머리(Face Rock Creamery ), 2024 미국 치즈 협회 대회에서 금메달 획득

오레곤 밴돈에 위치한 페이스 록 크리머리(Face Rock Creamery)가 미국 치즈 협회(ACS)에서 개최한 ‘2024년 치즈 대회(ACS Judging & Competition 2024)’에서 금메달 1개와 은메달 2개를 수상했다.

ACS에서 매년 개최하는 치즈 대회는 미국 최대의 연례 치즈 대회로 올해 대회에는 미국, 캐나다, 멕시코, 브라질의 치즈 제조업체들로부터 1,596개의 출품작이 접수되어, 치즈의 맛, 기술적 우수성, 미적 매력 등을 기준으로 심사되었다.

페이스 록 크리머리는 클로스바운드 페퍼콘 하베스트 체다(Clothbound Peppercorn Harvest Cheddar) 치즈로 금메달, 체다 커드(Cheddar Curds) 치즈와 스모키 체다(Smokey Cheddar) 치즈로 각각 은메달을 받았다.

페이스 록 크리머리 측은 “좋은 치즈를 만드는 비결은 일관성과 자부심, 그리고 과거의 기술을 배우는 것”이라고 밝혔다.

크리머리의 생산 및 포장 관리자 브라이즌 웨블리는 “밴돈에는 오랜 치즈 전통이 있다. 예전에 치즈 공장이 있었고, 페이스 록 크리머리가 들어섰을 때 주민들은 진심으로 환영했다. 특히 공장을 시작하는 데 도움을 준 공장의 수석 치즈 제조사 브래드 신코도 이전 공장에서도 일했던 분이다”라고 설명했다.

2013년 밴돈 지역에서 치즈를 생산하기 시작한 페이스 록 크리머리는 ACS 대회에서 매년 메달을 받는 등 그 품질을 인정받고 있다.

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