미국에서 가장 오래된 두부 전문점, 오레곤 ‘오타 두부’ 생산 시설 늘린다.

오레곤에는 미국에서 가장 오래된 두부 전문점 ‘오타 두부(Ota Tofu)’가 위치한다.

112년의 역사를 간직한 오타 두부가 최근 “올 연말까지 두 번째 생산 시설을 열 것”이라고 밝혔으며 “고객을 위한 좌석이 있는 소매 공간도 마련한다”라고 덧붙였다.

오타 두부가 유명한 이유는 가장 오래된 두부 전문점이라는 점 이외에도 오직 세 가지 재료만을 사용해서 두부를 만든다는 점이다. 또한 오타 두부는 손으로 두부를 누르고 접는 방식으로 두부를 만들어낸다.

오타 두부는 1911년 사이조와 헤이지 오타 형제에 의해 설립되었으며 원래는 포틀랜드의 옛 재팬타운에 위치했다. 이후 엘린 오타가 운영해 왔으나 2019년 제이슨 오가타와 그의 어머니 샤론 히라타가 회사를 인수해서 현재 운영중이다.

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